وانیل شیشه ای کوچک گیاهینو

گیاه وانیل بومی کجاست؟ این گیاه بومی مناطق مرطوب و حاره و در جنگل‌های مرطوب جنوب شرقی مکزیک و آمریکای مرکزی و هند غربی و آمریکای جنوبی است. گیاه این ادویه یک درخت با ساقه سبز دراز، برگ‌ های پهن، نرم، ضخیم، بیضی شکل و نوک تیز به رنگ سبز می باشد و از گیاهان رونده به شمار می‌ رود. گل‌ های این گیاه به رنگ سبز متمایل به زرد بوده و دانه هایش جزو کوچک‌ ترین دانه‌ها در جهان می باشد. میوه این گیاه به شکل غلاف لوبیا بوده که پس از پایان عمر گل‌ های وانیل، لوبیا تشکیل شده، بزرگ شده و می‌ رسد. میلیون ها دانه وانیل در این غلاف لوبیایی قرار دارند. وانیل اصل به صورت یک چوبه یا غلاف باریک سیاه رنگ است که به وسیله یک چاقوی تیز و ایجاد شکاف بر روی آن می‌ توان خمیر درون آن را درآورد. نیام این گیاه معطر بوده و دانه این گیاه حاوی 1/5 تا 3 درصد وانیلین است. ماده معطر وانیل از میوه این گیاه گرفته می‌ شود. در زمانی که میوه ها چیده می شوند بوی خاصی ندارند اما در زمان خشک کردن و آماده کردن آن، عطر مطبوع وانیل به خوبی ایجاد می شود. از مهم ترین ویژگی های این گیاه این است که به طور معمول سه سال پس از کاشتن میوه داده و تا 40 سال متوالی می تواند میوه دادن را ادامه دهد.